米線操作流程
2025-05-21 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):265
米線操作流程
主料：泡發(fā)好米線150克至200克
輔料：小青菜、豆芽菜、海帶絲、干豆腐絲、魚丸、蝦丸、開花腸等（干米線要提前泡發(fā)12個小時）
調(diào)味料：米線醬料（香辣、麻辣、酸菜、黃金酸湯、原味金湯）80-100克、全能粉5克、因速香1克（小吃專用油）、雞肉底湯3-5g
制作方法：
1.將砂鍋放在火上；
2.依次將輔料豆芽菜、海帶絲、干豆腐絲、魚丸、蝦丸放在砂鍋里；
3.倒入清水500克，加入雞肉底湯3-5g燒開；
4.將泡發(fā)好的米線放入砂鍋中煮開；
5.加入米線醬料80-100克、全能粉5克煮1分鐘；
6.放上小青菜、加入因速香（小吃專用油）即可。
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